Duurzaam wijn drinken betekent bewust kiezen voor wijnen die met respect voor mens, milieu en maatschappij zijn geproduceerd. Dat kan gaan om biologische of biodynamische wijnen, maar ook om producenten die water besparen, COâ‚‚-uitstoot verminderen en natuurlijke biodiversiteit bevorderen. Daarnaast hoort bij duurzaam drinken ook aandacht voor lokale productie, verantwoorde verpakkingen (zoals lichtere flessen of […]
Corsica, het Franse eiland in de Middellandse Zee, is een unieke wijnregio met een mix van Franse en Italiaanse invloeden. Het eiland kent een bergachtig landschap en een zonnig, maritiem klimaat, wat zorgt voor wijnen met frisheid, mineraliteit en karakter. Hoewel de regio relatief klein is, groeit de reputatie van Corsicaanse wijnen snel dankzij hun […]
Sancerre is een beroemde wijnregio in de Loirevallei in Frankrijk, vooral bekend om haar frisse, minerale witte wijnen van Sauvignon Blanc. Het koele klimaat en de kalkrijke bodems geven de wijnen hun kenmerkende aroma’s van citrus, groene appel en vuursteen. Naast wit produceert Sancerre ook lichte, elegante rode en rosĂ©wijnen van Pinot Noir, al blijft […]
Ontdek de verrassende kant van de wijnwereld! Tijdens deze proefavond nemen we je mee op een reis langs minder bekende druiven en regio’s die vaak buiten de spotlight staan, maar echte parels verbergen. Proef bijzondere wijnen uit onverwachte hoeken, leer hun verhalen kennen en ervaar dat “onbekend” beslist niet “onbemind” hoeft te zijn. Een avond […]
Waar elk perceel een verhaal heeft Bron: https://www.vins-bourgogne.fr/ We openen het seizoen in Bourgogne, een regio die wereldwijd bewondering oogst om haar uitzonderlijke verfijning en haar bijna ongeĂ«venaarde band tussen wijn en herkomst. Terroir is er al eeuwenlang het sleutelwoord en wordt nu als een modern gegeven wereldwijd gekopieerd. Zowel natuurlijke als menselijke factoren maken […]
Graves versus Pessac-LĂ©ognan In november reizen wij naar de Bordeaux-regio en meer bepaald naar Graves en Pessac-LĂ©ognan, appellaties die bekend staan om zowel karaktervolle rode als elegante droge witte wijnen. JosĂ© Rodrigues is eigenaar van Domaines Rodrigues-Lalande en is zelf scheikundig ingenieur en oenoloog. Hij laat ons telkens twee eigen wijnen Pessac-LĂ©ognan AOP en twee […]
Gekozen om te schitteren aan tafel Voor de laatste avond van het kalenderjaar kiezen wij voor een feestelijke insteek, met wijnen die bijzonder goed tot hun recht komen aan tafel en in goed gezelschap. Gianluca Di Taranto profileert zich als onafhankelijk sommelier voor degustaties, workshops en masterclasses, en is daardoor uitstekend geplaatst om een persoonlijke […]
Meer dan bubbels: pure precisie in het glas Bron: https://www.champagne.fr/ Het nieuwe jaar zetten wij in met champagne, een naam die nog altijd synoniem staat voor precisie, vakmanschap en feestelijke allure. Achter die uitstraling schuilt een complexe wijnwereld, waarin terroir, assemblage en rijping een doorslaggevende rol spelen in de uiteindelijke stijl van elke cuvĂ©e. Deze […]
Loire met karakter, gebracht door de allereerste Nederlandstalige vrouwelijke Master of Wine In maart komt Kathleen Van den Berghe naar onze commanderij. Zij zal ons de wijnen van Château de Minière uit Ingrandes (tussen Tours en Saumur) en Château de Suronde uit Rochefort-sur-Loire (hartje Quarts de Chaume Grand Cru) voorstellen. Daarmee krijgen wij niet alleen […]
Moderne Rioja met diepte en allure Met Bodegas Baigorri richten wij de blik op een modern en markant wijnproject in Rioja Alavesa, waar architectuur, landschap en vinificatie op een bijzondere manier samenkomen. Bodegas Baigorri is opgericht in 2002, met als doel een referentiepunt te worden in Rioja Alavesa. Het project is bedacht door de architect […]
