Bourgogne door Patrick Bellon

Waar elk perceel een verhaal heeft

Bron: https://www.vins-bourgogne.fr/

We openen het seizoen in Bourgogne, een regio die wereldwijd bewondering oogst om haar uitzonderlijke verfijning en haar bijna ongeëvenaarde band tussen wijn en herkomst. Terroir is er al eeuwenlang het sleutelwoord en wordt nu als een modern gegeven wereldwijd gekopieerd. Zowel natuurlijke als menselijke factoren maken er deel van uit. En precies in deze combinatie schuilt de magie van Bourgogne. Deze avond helpt Patrick Bellon ons om bij de betere wijnbouwers dit subtiele samenspel tussen terroir en vinificatie zelf te ontdekken.